روز جهانی چاقی - اتحاد علیه چاقی

"رد کردن سیاست هایی که مواد مغذی را بدنام می کند. حمایت از یک رویکرد بین رشته ای یکپارچه".

پروفسور کاروبا (دانشگاه میلان): "چاقی باید در سطوح ضروری مراقبت ادغام شود."

پروفسور پاگانینی (Competere.Eu): "توانمندسازی آگاهی مصرف کننده از غذا. کشف مجدد فوری تعادل رژیم غذایی مدیترانه ای."

میلان، 4 مارس 2024 – چاقی یک چالش جهانی فزاینده است که اغلب به عنوان یک اپیدمی نامرئی شناخته می شود که بیش از یک میلیارد نفر در سراسر جهان را تحت تاثیر قرار می دهد، با 380 میلیون نفر زیر 15 سال. شدت این همه گیری به حدی است که تا سال 2030، ممکن است شاهد کاهش امید به زندگی باشیم. به عوارض مرتبط با چاقی - پدیده‌ای که در تاریخ بشر بی‌سابقه است. پیش‌بینی‌ها حاکی از آن است که تا سال 2035، تعداد افراد چاق می‌تواند به 4 میلیارد نفر برسد، یعنی تقریباً نیمی از جمعیت پیش‌بینی‌شده جهان. این بیانیه نگران کننده امروز در روز جهانی چاقی توسط میشل کاروبا، رئیس افتخاری مرکز مطالعات و تحقیقات چاقی (CSRO) در دانشگاه میلان، و پیترو پگانیینی، رئیس Competere - سیاست برای توسعه پایدار.

کاروبا و پاگانینی از چهره‌های پیشرو در اتحاد بین‌المللی علیه چاقی هستند که برای اولین بار در 19 ژانویه در دانشگاه میلان تشکیل شد و مجموعه‌ای از سمپوزیوم‌های بین‌المللی در مورد سوءتغذیه مفرط را افتتاح کردند.

کاروبا توضیح می‌دهد: «امروزه چاقی به تنهایی به عنوان یک بیماری طبقه‌بندی نمی‌شود، اما با بسیاری از بیماری‌های غیرواگیر که خود یکی از علل اولیه مرگ و میر جهانی هستند، پیوند نزدیکی دارد.»

بر اساس مطالعات انجام شده توسط اتحاد، تلفات اقتصادی این بحران نزدیک به 2 تریلیون دلار تخمین زده می شود، بدون توجه به زیان های مرتبط با کاهش بهره وری و پیامدهای انگ اجتماعی.

تبلیغات

پاگانینی، نویسنده کتاب «آی‌فود: فرار از ایدئولوژی غذایی» می‌گوید: «در مواجهه با این سناریو»، «بدیهی است که سیاست‌های فعلی سلامت عمومی هنوز نتایج مطلوب را به همراه نداشته است. Nutriscore و سیاست های مالی که غذاهای پرشکر و چربی اشباع بالا را هدف قرار می دهد. این اقدامات به طور ناخواسته آزادی انتخاب را محدود می کند و تنوع رژیم غذایی را تضعیف می کند، در حالی که به طور غیرمنصفانه مواد مغذی خاصی را بدون پرداختن به ریشه های چندوجهی چاقی بدنام می کند.

اتحاد ادعا می کند که چاقی یک موضوع چند عاملی است که تحت تأثیر عوامل بی شماری از جمله ژنتیک، متابولیسم، سبک زندگی و رفاه روانی است. این پیچیدگی بر فقدان یک راه حل مناسب برای همه تاکید می کند و بر ضرورت یک رویکرد یکپارچه شامل تغذیه متعادل، زندگی فعال، و آموزش تغذیه قوی که تفکر انتقادی و آگاهی را تقویت می کند، تاکید می کند.

به گفته پاگانینی، اقدام فوری برای "پرورش یک فرهنگ سلامت محور که ارزش تعادل نسبت به تحمیل را دارد و راهی برای خروج از این بحران ارائه می دهد. برای مقابله با چالش‌های مرتبط با چاقی. ماموریت ما حمایت از سیاست‌ها و ابتکاراتی است که آموزش تغذیه را تقویت می‌کند، در حالی که به طور همزمان دسترسی به غذاهای مغذی و گزینه‌های زندگی فعال را برای همه گسترش می‌دهد.»

در این چارچوب چند رشته‌ای، اتحاد علیه چاقی به وجود آمد که بیش از 30 دانشمند از رشته‌های مختلف به نمایندگی از دانشگاه‌های سراسر اروپا رهبری می‌شدند. هدف این جامعه علمی نوپا این است که مؤسسات را وادار کند که چاقی را به عنوان یک موضوع چند وجهی بشناسند و دانشگاهیان، محققان و متفکران را از حوزه‌های مختلف جمع کنند تا به طور جمعی به معضل سوء تغذیه مفرط رسیدگی کنند.

کاروبا می افزاید: «چاق بودن نباید به عنوان نارسایی در تنظیم مصرف غذا تلقی شود، بلکه باید به عنوان یک بیماری ناشی از اختلال در سیستم هموستاتیک حاکم بر متابولیسم انرژی و مصرف غذا تلقی شود. علم چاقی را به عنوان یک بیماری قابل درمان و قابل پیشگیری تأیید می کند. با توجه به تاثیر متقابل پیچیده عوامل محیطی، روانی و ژنتیکی، پرداختن به آن نیازمند یک رویکرد بین رشته ای یکپارچه، شامل حمایت روانشناختی، مداخلات دارویی، یا در موارد شدید، مداخله جراحی است.اما از امروز، ما پزشکی کافی نداریم. متخصصانی که قادر به حل موثر مشکل چاقی هستند. از این رو، ایجاد یک تخصص پزشکی جدید برای مدیریت این بیماری ضروری است. با افزایش سرعت چاقی با سرعت هشدار دهنده، حتی مداخله سریع حداقل به یک دهه برای جمع آوری گروه کافی از پزشکان ماهر نیاز دارد. عدم اقدام سریع سیستم بهداشت ملی را از نظر مالی غیرقابل تحمل می کند. در پایان، مهم است که چاقی را به عنوان یک بیماری بشناسیم و آن را در سطوح ضروری مراقبت (Lea) ادغام کنیم."

عکس لویی هانسل on می Unsplash

به اشتراک گذاشتن این مقاله: