سازندگان چپگن دیدن ستاره ها را برای برداشت رکورد زده اند

در منطقه شلوغی از شامپاین در شرق فرانسه، شرابداران در اوایل سال جاری انگور آورده اند برای برداشتی که انتظار می رود یکی از بهترین ها در یک دهه باشد، سلیا میروکین می نویسد.

انتظار می رود که شراب های شامپاین افزایش شدید تولید را داشته باشد، تا 56 درصد از سال گذشته به 3.5 میلیون هکتولتر، پس از چند سال از محصولات نامطمئن به علت آب و هوای بد.

رئیس جمهور اتحادیه شرابداران Champagne، Maxime Toubart، گفت: "چند سال گذشته سخت بوده است، انتظار می رود که امسال انتظار می رود که فوق العاده خوب باشد، بنابراین ما بسیار خوشحال هستیم."

در حالی که اکثر شرابداران شرابپرنحث، یک برداشت استثنایی را جشن می گیرند، دیگران شروع به تغییر طولانی مدت در منطقه می کنند.

Eric Rodez Winegrower، که ویجت های خود را اداره می کند و یک مطبوعات سنتی ساخته شده توسط 1936 را اداره می کند، معتقد است تغییرات آب و هوایی باعث می شود که پیش از این، هنجار برداشت شود.

ردز گفت: "به دلیل تغییرات آب و هوایی، ما باید آماده برگزاری مرتب در ماه اوت در ماه اوت باشیم، یادآور می شویم که از ابتدا تنها راه حفظ وضوح شراب شامپاین است که با انگور تولید می شود که نمی تواند بیش از حد رسیده باشد.

این روند در دهه گذشته با سه محصول در ماه اوت آغاز شده است و نه از ماه سپتامبر. سی سال پیش، برداشت در ماه اکتبر، بی سابقه بود.

به گفته Toubart و اتحادیه شرابداران Champagne، بیشتر از شرابداران شراب شامپاین 15,000 احتمالا بین 13,000 و 16,000 کیلوگرم (29,000-35,000 پوند) انگور در هر هکتار (2.5 هکتار) به دست می آورند.

این حاشیه راحت برای تولیدکنندگان برای استفاده از بهترین انگورها و بازسازی ذخایر استفاده شده در سالهای اخیر است، زیرا صنعت در سال جاری به منظور به دست آوردن کیلوگرم 10,800 در هر هکتار به بازار عرضه کرده است.

جانی ماری باریلر، رئیس اتحادیه خانه های شامپاین، گفت: "ما هرگز در مقیاس کیفیت و کیفیت قبل از این در منطقه Champagne تجربه نکرده ایم.

وی افزود: "این امر ما را قادر می سازد تا شراب های شگفت انگیز را که در سه سال آینده در بازار قرار می گیرد قرار داده شود."

هر ساله 310 میلیون بطری شامپاین فرانسوی - که نام جغرافیایی آن به شدت به عنوان یک مارک کنترل می شود - در سراسر جهان فروخته می شود در حالی که بیش از یک میلیارد در انبارها منتظر لحظه لحظه مناسب هستند.

به اشتراک گذاشتن این مقاله: