رشد تولید شیر در سال 2022 متوقف می شود

EU مزارع ساخته حدود 160 میلیون تن خام تخمین زده می شود شیر در سال 2022، نشان دهنده کاهش 0.3 میلیون تنی نسبت به سال قبل است. این ثبات نسبی با رشد ثابت تولید از سال 2010 در تضاد بود.

اکثریت قریب به اتفاق شیر خام (149.9 میلیون تن) به کارخانه های لبنی تحویل داده شد و بقیه مستقیماً در مزارع استفاده می شود. برای تولید طیفی از محصولات تازه و تولید شده استفاده می شد فراورده های لبنی. 

این اطلاعات از آنجا می آید داده های مربوط به شیر و فرآورده های شیری به تازگی توسط Eurostat منتشر شده است. این مقاله تعداد انگشت شماری از یافته ها را از جزئیات بیشتر ارائه می دهد مقاله توضیحی آمار در مورد شیر و فرآورده های شیری.

در میان سایر محصولات، لبنیات در سال 22.5 2022 میلیون تن شیر آشامیدنی تولید کردند. 7.7 میلیون تن محصولات شیر ​​اسیدی شده از 6 میلیون تن شیر کامل و 1.7 میلیون تن شیر بدون چربی. 2.3 میلیون تن کره از 46.4 میلیون تن شیر کامل: و 10.4 میلیون تن پنیر از 59.2 میلیون تن شیر کامل و 16.9 میلیون تن شیر بدون چربی. تولید پنیر و کره با هم از 70 درصد شیر کامل موجود در کارخانه های لبنی اتحادیه اروپا استفاده می کرد.

مجموعه داده منبع: apro_mk_pobta (مجموع اتحادیه اروپا برای این نسخه تخمین زده شده است)
 

در میان کشورهای اتحادیه اروپا، آلمان بزرگترین تولید کننده شیر آشامیدنی (19٪ از کل اتحادیه اروپا)، کره (20٪)، محصولات لبنی اسیدی مانند ماست (29٪) و پنیر (22٪) بود. فرانسه دومین تولیدکننده بزرگ کره و پنیر (18 درصد از کل در هر محصول) بود.

آلمان به همراه اسپانیا (15 درصد کل اتحادیه اروپا)، فرانسه (13 درصد)، ایتالیا (11 درصد) و لهستان (9 درصد) دو سوم شیر آشامیدنی تولید شده در اتحادیه اروپا در سال 2022 را به خود اختصاص داده اند.

تبلیغات

سایر کشورهای اتحادیه اروپا تولیدکنندگان کلیدی سایر محصولات لبنی تازه و تولید شده بودند: هلند دومین تولیدکننده بزرگ محصولات شیر ​​اسیدی در اتحادیه اروپا (15٪ از کل)، چهارمین تولیدکننده بزرگ پنیر (9٪) و پنجمین کره (10%)، در حالی که ایرلند سومین تولیدکننده بزرگ کره (13٪ از کل اتحادیه اروپا) و پنجمین تولید کننده شیر اسیدی شده (7٪) بود. 

اطلاعات بیشتر

• مقاله توضیحی آمار در مورد شیر و فرآورده های شیری
• بخش موضوعی آمار کشاورزی
• پایگاه داده های آمار کشاورزی 

نکات روش شناختی: 

لبنیات بر حسب وزن آنها ثبت می شود. بنابراین مقایسه مقادیر محصولات مختلف (مثلاً تن شیر تازه و شیرخشک) دشوار است. حجم شیر کامل یا بدون چربی مورد استفاده در فرآیندهای لبنی ارقام قابل مقایسه تری را ارائه می دهد. دو بعد (مقدار شیر کامل و بدون چربی استفاده شده) منعکس کننده تعادل مواد اجزای ارزشمند شیر، به ویژه چربی (فقط در شیر کامل) و پروتئین (در کل شیر مصرفی) است.

اگر سوالی دارید، لطفا به سایت مراجعه کنید تماس احتمال برد مراجعه کنید. 

به اشتراک گذاشتن این مقاله: