تحقیقات اتحادیه اروپا تبدیل زباله های مواد غذایی به خوراک

انتظار می رود تقاضای جهانی برای غذا تا سال 70 تا 2050 درصد افزایش یابد، در حالی که افزایش شدید استفاده از زیست توده نیز بر کشاورزی فشار وارد خواهد کرد. تغذیه جهان بدون آسیب رساندن به محیط زیست در کانون توجه قرار دارد روز جهانی غذا 2014 (16 اکتبر) - و هدف چندین پروژه تحقیقاتی با بودجه اتحادیه اروپا.

اتحادیه اروپا بیش از 4 میلیارد یورو در تحقیق و نوآوری برای اقتصاد زیستی اروپا سرمایه گذاری می کند که از منابع بیولوژیکی تجدید پذیر ما حداکثر استفاده را می کند. کشاورزی یک جزء کلیدی است که تولید مواد غذایی را تضمین می کند، مدیریت پایدار منابع طبیعی را تضمین می کند و از توسعه در مناطق روستایی حمایت می کند.

اتحادیه اروپا منبع 18 درصد از صادرات مواد غذایی جهان به ارزش 76 میلیارد یورو است. اما در اتحادیه اروپا و جاهای دیگر، ضایعات کشاورزی کشاورزان را عقب نگه می‌دارد و برای مالیات‌دهندگان هزینه دارد - بین 55 تا 99 یورو در هر تن.

تبدیل ضایعات کشاورزی به خوراک دام - راه حلی که پروژه تحقیقاتی NOSHAN با بودجه اتحادیه اروپا پیشنهاد می کند - فرصت های جدیدی را برای کشاورزان ایجاد می کند و در عین حال وابستگی اروپا به واردات خوراک را کاهش می دهد. این به نوبه خود باعث ایجاد مشاغل سبز جدید در جمع آوری زباله، تصفیه خانه ها و تولید خوراک می شود. این مفهوم به ویژه در مناطق روستایی، جایی که رشد کمتر از مناطق شهری است و صنعت خوراک یک موتور اقتصادی قدرتمند است، مورد استقبال قرار خواهد گرفت.

"یک سوم مواد غذایی تولید شده برای مصرف انسان در سطح جهان از بین می رود یا هدر می رود - در مجموع 1.3 میلیارد تن در سال - و فرآوری مواد غذایی مقدار زیادی از این ضایعات را تولید می کند.هماهنگ کننده علمی NOSHAN Montse Jorba از مرکز فناوری LEITAT در اسپانیا توضیح داد. "میوه ها و سبزیجات بالاترین میزان هدر رفتن را در بین سایر مواد غذایی دارند. این به اتلاف عمده منابع از جمله آب، زمین، انرژی، نیروی کار و سرمایه است"

پروژه NOSHAN ضایعات غذایی - به ویژه میوه، سبزیجات و لبنیات - را با هزینه کم و در عین حال پایین نگه داشتن مصرف انرژی به خوراک دام تبدیل می کند.

این تیم - مراکز تحقیقاتی، یک دانشگاه و شرکت‌هایی از شش کشور اتحادیه اروپا به اضافه ترکیه - در سال 2012 با ارزیابی ارزش انواع زباله‌ها و ایجاد پایگاه‌داده‌ای از مواد بالقوه خوراک شروع به کار کردند. تا زمانی که پروژه در سال 2016 به پایان برسد، تیم همچنین بهترین فناوری ها را برای استخراج و ارتقای هر نوع زباله می شناسد.

تبلیغات

NOSHAN همچنین به بخش کشاورزی اروپا فرصتی برای دستیابی به پایداری بیشتر ارائه می دهد. استفاده از زباله های زیستی به عنوان یک منبع به این بخش کمک می کند تا اثرات زیست محیطی خود را کاهش دهد.

فرآیندهای توسعه یافته توسط این پروژه به کسب و کارهای کشاورزی کمک می کند تا کالری موجود در مواد غذایی دور ریخته شده، انرژی صرف شده برای تولید این غذا را بازیابی کنند و همچنین منجر به کاهش قابل توجه مصرف آب شود (ضایعات مواد غذایی بیش از یک چهارم کل را تشکیل می دهد. مصرف جهانی آب شیرین). با کاهش نیاز به تولید خوراک جداگانه، رویکرد NOSHAN می‌تواند رقابت فزاینده بین تولید غذا و خوراک را کاهش دهد - که هر دو به زمین و آب نیاز دارند.

NOSHAN همچنین در حال کار بر روی مواد غذایی کاربردی مشتق شده از ضایعات غذایی است که نیازهای خاص حیوانات مانند ارتقای سلامت یا پیشگیری از بیماری را هدف قرار می دهد. به عنوان مثال، محققان در حال حاضر در حال شناسایی الیاف و پپتیدهای کاربردی (ترکیبات شیمیایی) در زباله هستند. اینها برای توسعه محصولات خوراکی متناسب با خوک و طیور استفاده خواهند شد.

ایمنی از طریق یک فرآیند نظارت فشرده تضمین می شود که همه چیز را از زباله های خام گرفته تا محصول نهایی را پوشش می دهد. ایمنی، همراه با قابلیت فنی و اقتصادی هر فرآیند مورد مطالعه، در نهایت تصمیم می گیرد که تیم NOSHAN کدام استراتژی ها و محصولات را تجاری کند.

"اقتصاد زیستی در اروپا 2 تریلیون یورو ارزش دارد و 22 میلیون شغل ایجاد می کند، به همین دلیل است که تمرکز افق 2020 است.مایر گیگان-کوین، کمیسر تحقیق، نوآوری و علم گفت. پروژه‌هایی مانند NOSHAN محققان و کسب‌وکارها را گرد هم می‌آورد تا اقتصاد و کیفیت زندگی ما را به شیوه‌ای پایدار تقویت کند.»

زمینه

پروژه NOSHAN فقط کمی کمتر از 3 میلیون یورو در بودجه اتحادیه اروپا اعطا شده است چارچوب برنامه هفتم توسعه تحقیقات و فن آوری (2007-2013). این موسسات تحقیقاتی، دانشگاه، صنایع بزرگ و شرکت های کوچک و متوسط ​​در بخش مواد غذایی از اسپانیا، بلژیک، ایتالیا، آلمان، فرانسه، هلند و ترکیه را گرد هم می آورد.

در 1 ژانویه 2014، اتحادیه اروپا یک برنامه جدید پژوهش و نوآوری بودجه به نام افق 2020 راه اندازی شد. بیش از هفت سال آینده تقریبا 80 میلیارد € خواهد شد در پروژه های تحقیقاتی و نوآوری سرمایه گذاری برای حمایت از رقابت اقتصادی در اروپا و گسترش مرزهای دانش بشری است. بودجه تحقیقات اتحادیه اروپا است که عمدتا در بهبود زندگی روزمره در مناطق مانند بهداشت، محیط زیست، حمل و نقل، مواد غذایی و انرژی متمرکز شده است. همکاری تحقیقاتی با دارویی، هوا و فضا، خودرو و صنایع الکترونیکی نیز سرمایه گذاری بخش خصوصی در حمایت از رشد آینده و ایجاد شغل با مهارت بالا را تشویق کنند. افق 2020 خواهد تمرکز بیشتری بر تبدیل ایده بسیار عالی به محصولات قابل عرضه به بازار، فرآیندها و خدمات داشته باشد.

اطلاعات بیشتر

نوشان
وب سایت افق 2020

به اشتراک گذاشتن این مقاله: