با ما در تماس باشید

غذا

پختن غذا در بریتانیا - سرزمین نوآوری غذا

به اشتراک بگذارید:

منتشر شده

on

زمانی بود که اروپایی‌ها فکر می‌کردند غذاهای بریتانیایی چیزی بیشتر از ماهی و چیپس خیس که با یک پیمانه گرم آبجو (آبجو) تلخ می‌ریزد، تشکیل نمی‌شود. این در واقع، در سال‌های نه چندان دور بود، و برخی در سرزمین اصلی اروپا هنوز هم به طرز غم‌انگیزی (و به اشتباه) صرفاً به غذای بریتانیایی اشاره می‌کنند.

خوب، بنابراین 50 سال پیش، غذا در بریتانیا، در کل، بسیار وحشتناک بود. به نظر می رسید همه چیز فرانسوی بهتر باشد، چه نان، پنیر، شراب، رستوران یا کافه.

امروزه، می‌توان ادعا کرد که موقعیت‌ها در واقع با بریتانیا که اکنون سرزمین نوآوری‌های غذاخوری است، با غذاهای جهانی که در همه جای کشور نمایندگی می‌شود، معکوس شده است.

در واقع اوضاع آنقدر بهتر است که اکنون می توانید حتی از "تورهای غذایی" بریتانیا لذت ببرید.

یکی از این ابتکارات، «تورهای آشپزی کنت شرقی» است که به تازگی راه اندازی شده است که توسط Dev Biswal، یک سرآشپز محلی و صاحب رستوران برنده جایزه برگزار شده است.

تور آشپزی 9 روزه گالا عمدتاً با هدف آوردن بازدیدکنندگان خارجی (از بلژیک و سایر نقاط اروپا) برای نمونه بهترین غذا و نوشیدنی ایست کنت ارائه می شود (تورها برای بازدیدکنندگان داخلی از سایر نقاط نیز آزاد است. از انگلستان).

تبلیغات

بیسوال، سرآشپز سال آسیایی سابق، به خاطر سالن غذاخوری مدرن خود، «داستان آشپز» در کانتربری، کنت، شهرت دارد. این رستوران غذاهای منحصربه‌فردی را سرو می‌کند که آشپزی سنتی هندی را در هم می‌آمیزد، با لمس ماهرانه غذاهای بین‌المللی، که برای به نمایش گذاشتن مواد اولیه فصلی در 30 دقیقه از محل برگزاری طراحی شده است.

برای تورهای تازه راه اندازی شده او، مهمانان خارج از کشور در فرودگاه گاتویک یا هیترو درست خارج از لندن جمع آوری می شوند و به هتل گران قیمت Abode در مرکز کانتربری منتقل می شوند.

این سفر شامل یک پیک نیک غذاهای دریایی در Whitstable خواهد بود. در امتداد رودخانه استور، وعده های غذایی متعدد رستوران. مزه های تاکستان و میکرو آبجوسازی؛ گشت و گذار در قلعه های تاریخی دیل، دوور، والمر و دوور (با بالون سواری اختیاری). کلیسای جامع کانتربری؛ جشن قرون وسطایی؛ سفر خرید مزرعه ای دست ساز برای هدایا و مواد اولیه برای یک کلاس آشپزی عملی.

برنامه سفر همچنین شامل یک سفر شبانه به لندن با تور راهنما، یک شام قبل از تئاتر و یک نمایش West End است. 

در آخرین شب، سفر با ارائه منوی مزه خداحافظی دیدنی Dev در رستوران برنده جایزه خود به پایان می رسد.

او می‌گوید که سفرهای داخلی، پیشرفت طبیعی تعطیلات آشپزی محبوب است که در سال‌های اخیر توسط The Cook's Tale به کرواسی، مراکش و هند به‌علاوه غذای محلی «تجربه‌های کنت» او برای بازدیدکنندگان از منطقه و آشپزی سازماندهی شده است. مدرسه

بیسوال می‌گوید که اگر از قبل آن را نمی‌دانستند، وقت آن رسیده است که غیربریتانیایی‌ها متوجه شوند که غذاهای این روزها در بریتانیا چقدر خوب (و سالم) است، مخصوصاً غذاهای او.

او می‌گوید: «ما از داشتن برخی از بهترین غذاها و نوشیدنی‌های موجود در هر نقطه از کشور برخورداریم.

طیف وسیعی از گوشت‌های باکیفیت، غذاهای دریایی، میوه‌ها و سبزیجات، آبجو، سیب و شراب بسیار عالی هستند – و همه در منطقه‌ای با زیبایی طبیعی برجسته و تاریخ غنی یافت می‌شوند – لذت یک سرآشپز است.

غذاهای او بسیاری از بهترین و پایدارترین محصولات محلی محلی را به نمایش می گذارد که با استفاده از مواد اولیه تهیه شده از 30 دقیقه از آشپزخانه ایجاد شده است.

بیسوال در اوریسا بزرگ شد، در کلکته تحصیل کرد و در شرایتون دبی آموزش دید، قبل از نقل مکان به لندن، در سن 26 سالگی در سال 2003 برای جادوها در Mangoes و Eriki. 

او در دسامبر 2006 در شاهزاده هندی در مارگیت شریک شد و در سال 2010 حامی شد. رستوران او توسط همه راهنمایان برتر رستوران کشور، از جمله Michelin، AA، Good Food و Harden's توصیه می شود. دیو سرآشپز ساکن در برنامه «Superscrimpers» در کانال 4 تلویزیون بود و نحوه تهیه غذاهای لذیذ را با بودجه نشان می داد. 

جوایز دیگری نیز گنجانده شده است. "بهترین رستوران" در جوایز آرزوی طعم کنت؛ "بهترین رستوران هندی" توسط مجله Morrisons; "بهترین رستوران در جنوب شرقی" توسط راهنمای کبرا خوب کاری. او در جوایز رستوران آسیایی به عنوان سرآشپز سال آسیا انتخاب شد.

نام «قصه آشپز» ادای احترام به شخصیت شاگرد پرکین ریولور، در گلچین C14 «قصه‌های کانتربری» جفری چاسر است که «بسیار عاشق شراب، زنان و آهنگ است».

قیمت شامل تور 9 روزه: 2,460 پوند (2,905 یورو) برای هر نفر هنگام اشتراک گذاری. 2,975 پوند (3,513 یورو) برای مسافران انفرادی. تعطیلات آشپزی تور کوک تحت حفاظت ATOL است. ATOL هنگام رزرو بسته تعطیلات با یک شرکت مسافرتی بریتانیا، امنیت مالی را فراهم می کند.

• جزئیات کامل برنامه سفر در: www.thecooksadventures.com

به اشتراک گذاشتن این مقاله:

EU Reporter مقالاتی را از منابع مختلف خارجی منتشر می کند که طیف وسیعی از دیدگاه ها را بیان می کند. مواضع اتخاذ شده در این مقالات لزوماً موضع EU Reporter نیست.

روند