با ما در تماس باشید

غذا

راه حل های محلی برای حل بحران تغذیه در بریتانیا     

به اشتراک بگذارید:

منتشر شده

on

در بریتانیا، تحقیقات نشان می‌دهد که ما باید مصرف میوه و سبزیجات خود را تا حدود ۸۶ درصد برای هر نفر افزایش دهیم. ساک ناروال , بنیانگذار VANA Health

با این حال، سیستم غذایی جهانی شده ما دسترسی فوری را به قیمت کیفیت غذایی اولویت بندی می کند. ما بیش از حد به محصولات خارج از فصل متکی شده‌ایم که اغلب تحت درمان شیمیایی قرار می‌گیرند، در مسافت‌های بسیار طولانی حمل می‌شوند و برای هفته‌ها در قفسه‌های سوپرمارکت‌ها رها می‌شوند.

نیاز مبرمی به بازنگری در رویکردمان برای مصرف سهمیه روزانه مواد مغذی ضروری وجود دارد. برای رویارویی با این چالش‌ها، ما باید راه‌حل‌های خلاقانه خانگی را شناسایی، بسازیم و توسعه دهیم تا اطمینان حاصل شود که نیازهای تغذیه‌ای ما به اندازه کافی برآورده می‌شود. در حال حاضر، روشی که بریتانیا محصولات «تازه» خود را وارد می‌کند، اغلب منجر به کمبودهای تغذیه‌ای جدی می‌شود که سلامت و رفاه درازمدت ما را به خطر می‌اندازد.

به منظور پاسخگویی به تقاضا در بریتانیا، محصول خیلی زود برداشت می‌شود و سفرهای بسیار طولانی را تحمل می‌کند که منجر به میوه‌ها و سبزیجاتی می‌شود که کمتر رسیده و فاقد مواد مغذی هستند. علاوه بر این، قرار گرفتن در معرض گرما، نور، و ذخیره طولانی مدت در طول حمل و نقل باعث کاهش بیشتر ضروریات غذایی می شود و هر گونه پردازش بعدی پس از ورود این موضوع را تشدید می کند.

به عنوان مثال، برخی از مهم ترین مواد مغذی در حمایت از سلامت طولانی مدت، گروه قدرتمندی از آنتی اکسیدان ها به نام پلی فنول ها هستند. آنها در ابرغذاهای مغذی مانند قارچ ریشی، چغندر و گل سرخ یافت می شوند و به کاهش خطر بیماری های مزمن قلبی عروقی و عصبی مانند فشار خون بالا و آلزایمر کمک می کنند و در عین حال خواص ضد سرطانی قوی دارند.

با این حال ترکیبی از نحوه برداشت، حمل و نقل و ذخیره‌سازی مواد غذایی ما، فراهمی زیستی این بلوک‌های ساختمانی حیاتی سلامت را تضعیف می‌کند. پرداختن به این چالش ها نیازمند تلاشی هماهنگ برای اولویت بندی محصولات تازه ای است که تا زمان بلوغ رشد کرده و در زمان مناسب برداشت شده اند تا از حفظ بهینه مواد مغذی و حمایت از سلامت کلی اطمینان حاصل شود.

تبلیغات

یک راه حل خانگی این است که به سادگی در اینجا در خانه رشد کنید. محصولات محلی، در فصل در اوج رسیدن خود برداشت می شوند و سطوح بالاتری از پلی فنول ها را حفظ می کنند. افزایش طعم و مزیت بیشتر برای سلامتی در مقایسه با اقلامی که حمل و نقل طولانی مدت را تحمل می کنند. علاوه بر این، هنگامی که غذا خوردن فصلی با شیوه های کشاورزی پایدار ترکیب می شود، می تواند از طریق کاهش انتشار گازهای گلخانه ای و امنیت غذایی بیشتر، به انعطاف پذیری محیطی و اقتصادی محلی کمک کند. یک برد-برد برای همه.

در حالی که ایده رشد همه میوه ها و سبزیجات خودمان جذاب است، چالش های عملی همچنان باقی است. برای مثال، بریتانیا فاقد محیطی در حال رشد برای انواع ابرغذاهای پلی فنول - مانند توت آرونیا و گیلاس ترش - است که آنها را برای رسیدن به بالاترین سطح ممکن از تراکم مواد مغذی حمایت می کند. این ابرغذاهای پلی فنول به ترکیب کاملی از نور خورشید، رطوبت و ترکیب خاک نیاز دارند تا به طور موثر و کارآمد فوایدی را ارائه دهند که رادیکال های آزاد را خنثی می کند، کلسترول را بهبود می بخشد و حتی پیری را کاهش می دهد.

با این حال، همانطور که بحث شد، واردات آنها غیرقابل تحمل است زیرا یا خیلی زود انتخاب شده اند یا به روش های مضر پردازش می شوند. برای به حداکثر رساندن قدرت آنها و اطمینان از اینکه بریتانیایی ها در معرض گسترده ترین انواع ابرغذاهای غنی از پلی فنل قرار می گیرند، باید به گونه ای نوآوری کنیم که از کاستی های واردات و کشاورزی محلی فراتر رود.

مکمل‌های بهداشتی، زمانی که ماهرانه ساخته شوند، با ارائه اشکال متمرکز پلی‌فنول‌ها و سایر مواد مغذی ضروری موجود در محصولات با کیفیت بالا، راه‌حلی مناسب را ارائه می‌دهند. رویکردهای فناوری نوآورانه برای تولید و تحویل، مانند روش‌هایی که توسط استارت‌آپ تغذیه VANA Health استفاده می‌شود، به ما این امکان را می‌دهد که از مزایای فوق‌العاده‌هایی که در اوج پختگی برداشت می‌شوند و با حداکثر فواید تغذیه‌ای به بدن تحویل می‌شوند، بهره ببریم. این پیشرفت‌های مبتنی بر تحقیقات، دسترسی مداوم به غذای حیاتی را بدون در نظر گرفتن فاصله یا در دسترس بودن فصلی تضمین می‌کند. با پذیرش چنین استراتژی‌های پیشرفته، می‌توانیم شکاف‌های تغذیه‌ای را پر کنیم و نتایج سلامتی بهتری را در میان جمعیت ارتقا دهیم.

زمان آن فرا رسیده است که در رویکرد خود به مصرف مواد غذایی تجدید نظر کنیم، نه تنها برای مزایای سلامتی شخصی، بلکه برای تقویت انعطاف پذیری خود در برابر اختلالات خارجی و ترویج آینده ای سالم برای همه.

ساک ناروال یکی از بنیانگذاران VANA Health- است. https://vanahealth.com/- یک شرکت مکمل غذایی مایع ممتاز تولید شده در ایست میدلندز.

به اشتراک گذاشتن این مقاله:

EU Reporter مقالاتی را از منابع مختلف خارجی منتشر می کند که طیف وسیعی از دیدگاه ها را بیان می کند. مواضع اتخاذ شده در این مقالات لزوماً موضع EU Reporter نیست.

روند