#EFSA: ایمنی غذا - سیاست و علم به سادگی نمی توانند با هم مخلوط شوند

باراک اوباما ، رئیس جمهور پیشین ایالات متحده ، از تابش احتراق فناوری ، سیاست و آب و هوا و تأثیر آنها بر امنیت جهانی و تولید مواد غذایی تابیده است. اوباما در یک سخنرانی در کنفرانس غذای Seeds & Chips در میلان ، سخنرانی مقطعی در مورد خطرات پیش روی جهان در صورت عدم تحول عادات مصرف و الگوی تولید برای کنار آمدن با تغییرات آب و هوایی ارائه داد ، می نویسد مارتین بانک.

تلاش خود را به صدا غیر حزبی است، رئيس جمهور سابق با اشاره به اینکه موج پناهنده آمدن به اروپا می تواند مرتبط به درگیری های ناشی از کمبود مواد غذایی ناشی از تغییرات آب و هوا. به همین دلیل است که اوباما استدلال می کند "[ما به دانه های بهتر ، ذخیره بهتر ، محصولاتی که با آب کمتری رشد می کنند ، محصولاتی که در آب و هوای سخت تر رشد می کنند" ، به خصوص از آنجا که "من اجازه دادم که علم نگرش من در مورد تولید مواد غذایی و فن آوری های جدید را تعیین کند .. مشکلی نیست که ما در مورد نحوه برخورد با این فناوری های جدید محتاط باشیم اما فکر نمی کنم بتوانیم نزدیک به آن عمل کنیم. "

سخنرانی رئيس جمهور اوباما در می آید در یک زمان بسیار مهم، به عنوان ایمنی زنجیره غذایی است در زیر نور افکن دوباره در اروپا آمده، بالا بردن سوال های عمیق در مورد تعامل بین علم، سیاست و فن آوری های جدید، تعاملات است که می تواند تا سمی که آنها در واقع نتایج که به مصرف کنندگان مضر هستند.

فقط در کشمکش نگاه در حال حاضر بیش فرمالدئید اتفاق می افتند، یک ترکیب طبیعی معمولا استفاده می شود برای نگه داشتن مرغ (و انسان) را از انعقاد قرارداد مسمومیت غذایی است. کمیسیون اروپا در حال داشتن یک زمان سخت دوباره تصویب استفاده از این ماده به عنوان یک افزودنی های خوراک دام با توجه به مخالفت شدید از فعالان و برخی از کشورهای عضو.

بن بست برای فرمالدئید نباید اتفاق می افتاد: سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) نتیجه گرفت كه این ماده باعث ایجاد سرطان نمی شود به شرطی كه اقدامات حفاظت كارگر انجام شود ، می تواند به عنوان یك افزودنی خوراكی مجاز باشد. در سال 2014 ، آژانس نتیجه گرفت که "هیچ خطر سلامتی برای مصرف کنندگان در معرض این ماده از طریق زنجیره غذایی وجود ندارد." نتیجه گیری آن با نهادهای علمی برجسته جهان ، آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) در ایالات متحده و سازمان بهداشت جهانی (WHO) مطابقت دارد.

با این حال، نتیجه گیری از آژانس اتحادیه اروپا به طور گسترده ای مورد احترام به سوال توسط نامیده شده است، در میان دیگران، بهداشت و محیط زیست اتحاد (شفا)، یک سازمان غیر دولتی مستقر در بروکسل، که موفق به متقاعد کردن لهستان و اسپانیا را به اقدام یک جانبه و جلوگیری از قرار دادن ماده در خوراک مرغ.

تبلیغات

عواقب آن به سرعت دنبال شد. هفته ها پس از دستور لهستان ، شیوع گسترده سالمونلا - که در یک مزرعه لهستانی ردیابی می شود - منجر به مرگ دو نفر شد ، یک کودک 5 ساله در کرواسی و یک نفر دیگر در مجارستان. اندکی بعد ، EFSA گزارش داد که 218 مورد تأیید شده و 252 مورد احتمالی سالمونلا از مزارع لهستان بین مه 2016 و اواخر فوریه سال جاری ثبت شده است.

بحث فرمالدئید پیامدهای جدی بهداشتی را نشان می دهد که هنگام برخورد علم و سیاست اتفاق می افتد. مثال خوب دیگر علف کش گلیفوزات است. گلیفوزیت که در اصل با نام تجاری Roundup به بازار عرضه می شد ، حدود 25 درصد از بازار جهانی علف کش ها را تشکیل می دهد. در اتحادیه اروپا از علف کش های پایه گلیفوزات برای کنترل علف های هرز برای طیف وسیعی از محصولات از جمله غلات ، کلزا ، دانه های روغنی ، ذرت ، لوبیا و چغندرقند استفاده می شود. چندین کشور اروپایی از جمله آلمان تقریباً نیمی از کل سطح محصول خود از علف کش های گلیفوزات استفاده می کنند.

حال، با وجود این واقعیت است که EFSA، مواد شیمیایی آژانس اروپایی (ها Echa)، سازمان حفاظت محیط زیست، یک کمیته مشترک FAO / WHO محاسبه و باریک از تنظیم کننده های دیگر این نتیجه رسیدند که علفکش بود سرطان زا نیست، یک مجموعه از انتقاد به دنبال بی اعتبار صلاحیت این نهاد را به عنوان نهادهای علمی است. در خط مقدم حمله به EFSA آژانس بین المللی تحقیقات سرطان (IARC) و موسسه Ramazzini ایتالیا، که هر دو ادامه به طور فعال ترویج ادعا لینک علفکش سرطان بودند.

چند کارکنان برجسته Ramazzini (مانند مدیرعامل فیورلا Belpoggi و دانشیار مدیرعامل دانیل Mandrioli)، و همچنین به عنوان یک دانشمند با روابط به محیط زیست سازمان غیر دولتی مشترک امضا به نامه سوال تصمیم علفکش EFSA و خواستار تنظیم کننده به رعایت توصیه های آن است. اما این نامه را توضیح نمی دهد که چرا بیش از صفحات 90,000 از شواهد و 3,300 مطالعات کارشناسی شده تصمیم EFSA که علفکش است سرطان زا پشتیبانی نمی کند.

بسیار شبیه به در مورد فرمالدئید، کمیسیون اروپا تا به حال هم به سختی گسترش تایید بازار علفکش است، باعث رئیس جمهور EC ژان کلود یونکر به دوباره قوانین comitology به منظور شکستن بن بست. همانطور که همه چیز در حال حاضر ایستاده، اجازه علف کش خواهد تا پایان 2017 مرور، با وجود یک گروه کر با صدای بلند از صدای اصرار دارد که این ماده است که فقط امن، اما بسیار مهم برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی اروپا است.

در واقع، احکام EFSA در فرمالدئید و گلیفوسیت و، حتی بیشتر به طور جدی، مرگ سالمونلا مرتبط در کرواسی و مجارستان نشان می دهد که افزایش سیاسی علم در اتحادیه اروپا است که در واقع backfiring. در عوض از زیر مشاوره اوباما و اجازه علم تعیین نگرش آنها در مورد تولید مواد غذایی و فن آوری سیاستگذاران جدید به طور فزاینده به اطلاعات غلط آسیب پذیر هستند.

بدیهی است، مسئله فرمالدئید را نشان می دهد عواقب بالقوه مرگبار از ضعیف فکر کردن تصمیم گیری بر اساس هر چیزی غیر از شواهد علمی سخت است. با اتحادیه اروپا در حال حاضر، یک بار دیگر، به شدت بحث ایمنی مواد غذایی شاید آن زمان به اعتراف است که سیاست و علم به سادگی نمی تواند مخلوط است.

 

 

 

به اشتراک گذاشتن این مقاله: