با ما در تماس باشید

قهوه

کشاورزی: ​​کمیسیون اولین نشانه جغرافیایی را از ایسلند، 'Íslenskt lambakjöt'، و یک نشانه جدید از ترکیه، 'Antakya Künefesi' را تایید کرد. 

به اشتراک بگذارید:

منتشر شده

on

در 13 مارس، کمیسیون اولین نامگذاری حفاظت شده مبدا (PDO) از ایسلند را تصویب کرد.Íslenskt lambakjöt'. 

'Íslenskt lambakjöt' نامی است که به گوشت بره های نژاد خالص ایسلندی داده می شود که در جزیره ایسلند به دنیا آمده، بزرگ شده و ذبح شده اند. پرورش گوسفند دارای سنت فرهنگی طولانی و غنی در ایسلند است. ویژگی های 'Íslenskt lambakjöt' اول از همه شامل درجه بالایی از لطافت و طعم بازی است، به این دلیل که بره ها آزادانه در مراتع وحشی مشخص شده پرسه می زنند و در محیط طبیعی وحشی ایسلند رشد می کنند، جایی که از علف و علف تغذیه می کنند. گیاهان دیگر سنت طولانی پرورش گوسفند که نسل‌ها در این جزیره منتقل می‌شود، منجر به استانداردهای بالای مدیریت گله و روش‌های چرا شده است. یکی از بهترین نمونه های آشپزی سنتی ایسلندی سوپ گوشت بره است. 

کمیسیون امروز نیز تصویب کرد 'Antakya Künefesiاز ترکیه به عنوان نشانه جغرافیایی حفاظت شده (PGI). 'Antakya Künefesi' یکی از معدود دسرهایی است که حاوی پنیر در ترکیه است. در استان هاتای و نواحی آن تولید می شود و از künefelik kadayıf (نخ کم پخته شده مانند خمیر برای künefe)، پنیر تازه Antakya künefelik (پنیر برای künefe)، کره و شربت استفاده می شود. اندازه دسر بستگی به تعداد وعده های مصرفی دارد. دستور پخت و مهارت های تولید بر اساس رابطه استاد و شاگردی از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است. 

این نام‌های جدید به فهرست 1,614 محصول کشاورزی که قبلاً محافظت شده‌اند اضافه می‌شوند. اطلاعات بیشتر در پایگاه داده eAmbrosia و در طرح های کیفیت احتمال برد مراجعه کنید.

به اشتراک گذاشتن این مقاله:

EU Reporter مقالاتی را از منابع مختلف خارجی منتشر می کند که طیف وسیعی از دیدگاه ها را بیان می کند. مواضع اتخاذ شده در این مقالات لزوماً موضع EU Reporter نیست.

روند